آیا شکستن رژیم باعث بهبود روند چربی سوزی می شود؟

مولفه کلیدی کاهش وزن، توازن انرژی است (انرژی ورودی منهای انرژی مصرفی (EE)). وقتی توازن انرژی، منفی باشد وزن بدن کم میشود. وقتی وزن بدن کاهش یابد، EE نیز کاهش پیدا میکند. بنابراین ورودی کالریک از ابتدای دوره رژیم غذایی باید تنظیم شود تا آنرا در طی رژیم غذایی بلندمدت جبران کند. کاهش در EE تاحدی از طریق کاهش در وزن بدن توضیح داده میشود (مسلماً بدنی با وزن کمتر انرژی کمتری مصرف میکند). با اینحال کاهش در EE بطور کامل تنها با کاهش وزن قابل توصیف نیست بلکه یک انطباق متابولیکی وجود دارد که در این امر نقش ایفا میکند. این پدیده “ترموژنز انطباقی” نامیده میشود.

در این مطالعه فرض میشود این ترموژنز انطباقی با استفاده از وقفه­هایی در طی دوره رژیم به حداقل میرسد (یعنی محدودیت انرژی تناوبی). در مطالعه ما یک گروه به مدت ۱۶ هفته از یک رژیم غذایی استفاده کردند آنها در طی این دوره از کالری های نگهداری زیر ۳۳% استفاده نمودند (گروه پیوسته). گروه دوم (گروه تناوبی) نیز در طی این ۱۶ هفته از کالریهای نگهداری زیر ۳۳% استفاده کردند. پس از هر دو هفته، یک دوره وقفه دوهفته­ای وجود داشت که در طی آن هر دو گروه از کالریهای نگهداری استفاده میکردند (یک وقفه در رژیم). بنابراین کل دوره رژیم آنها ۳۰ هفته بود اما کمبود کالری کلی آنها در طی این دوره برای هردوگروه یکسان بود. گروه تناوبی توده چربی بیشتری در مقایسه با گروه پیوسته (۱۲/۳ در برابر ۸ کیلوگرم) از دست داده بودند درحالیکه کاهش توده عضلانی بین هر دو گروه شبیه یکدیگر بود (۱/۸ در برابر ۱/۲ کیلوگرم). تغییر وزن در طی دوران وقفه رژیم، نزدیک به صفر بود. بنابراین اختلاف در کاهش چربی در طی دوره­های رژیم صورت گرفت. همانطور که فرض شد کاهش مصرف انرژی در دوره استراحت، در گروه تناوبی کوچکتر است که نشان میدهد وقفه­های رژیم بطور موثر ترموژنز انطباقی را تضعیف میکنند. در نتیجه ایجاد وقفه در رژیم میتواند کاهش چربی را از طریق مقابله با کاهش مصرف انرژی در دوره استراحت، در طی کاهش وزن تاحدی افزایش دهد.

به طور خلاصه، رژیم بدون توقف، می تواند نرخ سوخت و ساز را کاهش دهد شکستن رژیم باعث بهبود روند چربی سوزی می شود.