بادام زمینی گیاهی است یک ساله از خانواده نخود (Legminosae) و دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن در حدود ۳۰ سانتی متر می باشد. برگ های آن مرکب از دو زوج برگچه است. گل های آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد می باشد که پس از تلقیح، دم گل خم می شود و به سطح خاک میرسد و سپس به تدریج در خاک فرو میرود و میوه در داخل خاک تشکیل می شود و می رسد.

میوه بادام زمینی بیضی شکل و به طول تقریبی چهار سانتیمتر است. این میوه به خانواده غلات (لوبياها) متعلق است و نه به مغزها، از این رو میبینیم که دانه آن که شامل دو تا سه عدد مغز می باشد که داخل پوسته ناصاف ،چوبی ،مشبک نازک و سفیدرنگی مایل به زرد) شکل می گیرد که دارای دو تحدب و تورم است و در هر تورم یک دانه به اندازه یک لوبیا قرار دارد.

بادام زمینی بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط مختلف دنیا برده شده است؛ از این رو آب و هوای گرم برای کشت این گیاه مناسب می باشد این گیاه در شمال و جنوب ایران نیز کشت می شود.

ترکیبات

بادام زمینی حاوی پروتئین، چربی، هیدراتهای کربن،کلسیم، فسفر، آهن،سدیم، پتاسیم،منیزیم ،اسیداولیک، نیاسین و برخی ویتامین های گروه B از جمله فولات و نیز ویتامین E می باشد.

خواص درمانی بادام زمینی

تأثیر بر روی دستگاه قلبی – عروقی

– فولات موجود در بادام زمینی از کم خونی رنگ پریدگی و ضعف جلوگیری میکند.

– پتاسیم موجود در بادام زمینی باعث تنظیم فشار خون و تنظیم ضربان قلب می شود و از گرفتگی عضلانی و ادم جلوگیری می کند.

– بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی های غیر اشباع است و کلسترول بد خون را پایین می آورد و از این طریق در سلامت قلب مؤثر است.

– بادام زمینی سرشار از بیوفلاونوئیدها است که به بهبود جریان خون در مغز تا ۳۰ درصد کمک میکند و به این ترتیب خطر سکته مغزی را نیز کاهش می دهد.

-بادام زمینی مقدار زیادی آهن دارد که برای بهبود و اصلاح عملکرد گلبول های قرمز خون بسیار مفید و ضروری است و از چسبندگی پلاکت ها جلوگیری می کند.

تأثیر بر روی دستگاه گوارشی:

-بادام زمینی، درد معده را ازبین می برد و به هضم غذا کمک می کند.

-ملین است و از یبوست جلوگیری می کند.

-بادام زمینی باعث جلوگیری از سرطان انتهای روده بزرگ می شود.

– بادام زمینی از تشکیل سنگ صفرا جلوگیری می کند.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی:

-بادام زمینی به دلیل داشتن نیاسین از مبتلاشدن افراد  به بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

تأثیر بر روی دستگاه تنفسی:

-بادام زمینی سرفه خشک را برطرف می کند و نرم کننده سینه است.

-برای تقویت ریه و طحال مفید است.

تأثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی

– بسیار مقوی است و افزایش دهنده میل جنسی می باشد.

تأثیر بر روی دستگاه حرکتی

-منیزیم موجود در بادام زمینی، گرفتگی عضلانی را بهبود می بخشد.

-فسفر در بادام زمینی از ضعف و خستگی جلوگیری می.کند

– بادام زمینی غنی از کلسیم است که سلامت استخوان ها را تا حد زیادی تأمین می کند.

خواص دیگر

– تعادل قند خون را حفظ می نماید.

-شیر را در مادران شیرده زیاد می کند.

-بادام زمینی دارای آنتی اکسیدان نیز می باشد پس سلول های بدن را از خرابی و سرطان محافظت می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

زمان مصرف بادام زمینی در بدنسازی

برای اینکه انرژی لازم بدنسازان تامین شود می توانند از این ماده مغذی، صبح ها حداکثر دو قاشق غذاخوری میل کنید. هم چنین بهتر است قبل تمرین از بادام زمینی به عنوان یک میان وعده استفاده کنید. با مصرف آن انرژی لازم برای ورزش و عضله سازی تامین می شود.