بیست اسید آمینه واحدهای ساختاری پروتئین را تشکیل می دهند و به روش های گوناگونی برای تشکیل هزاران پروتئین گوناگون در بدن ترکیب می شوند. زمانی که پروتئین می خورید، در دستگاه گوارش به واحدهای ملکولی کوچک تری-اسیدهای آمینه تکی…