پروتئین سفیده تخمه مرغ

همانطور که هر بدنساز می داند، پروتئین در فرآیند عضله سازی بسیار مهم است. هر بافتی در بدن انسان، از جمله بافت عضلانی، از پروتئین هایی تشکیل شده است که دائماً در حال تجزیه هستند و باید جایگزین شوند. تخم مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین برای بدنسازان است. آنها حاوی تمام آمینو اسیدهای مورد نیاز بدنسازان برای به دست آوردن اندازه و قدرت هستند. در حقیقت، پروتئین حاصل از تخم مرغ حتی در برخی از انواع پودرهای پروتئینی نیز استفاده می شود.

پروتئین تخم مرغ

دو نوع اصلی پروتئین وجود دارد. اولین مورد پروتئین با کیفیت بالا نامیده می شود و این طبقه بندی تخم مرغ است. اینها مطلوب ترین پروتئین ها برای بدنسازان هستند، زیرا حاوی تمام ۲۰ اسید آمینه ضروری هستند. آمینو اسیدها اجزای سازنده پروتئین هستند. نوع دوم پروتئین، پروتئین های ناقص نامیده می شود که به سادگی به این معنی است که این پروتئین ها همه ۲۰ اسید آمینه را ندارند. برنج و لوبیا در این دسته قرار می گیرند.

موادمغذی تخم مرغ

یک تخم مرغ بزرگ حاوی بسیاری از مواد مغذی مطلوبی است که یک بدنساز به آن نیاز دارد. بر اساس پایگاه داده مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده، هر تخم مرغ حاوی ۶٫۲۸ گرم پروتئین، ۷۲ کالری، ۴٫۷۵ گرم چربی و مقادیر کمی ویتامین و مواد معدنی است. ۳گرم پروتئین در سفیده تخم مرغ و ۳گرم پروتئین در زرده تخم مرغ است. پروتئین تخم مرغ به افزایش اندازه عضلات و به حداقل رساندن آسیب به عضلات بعد از تمرین کمک می کند. همچنین حاوی سطح نسبتاً بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع یگانه و غیراشباع چندگانه است که مطلوب هستند زیرا به کنترل تنظیم هورمون و رشد سلولی در بدن کمک می کنند.

توصیه

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است، اما برای عضله سازی نیازی به مصرف بیش از حد آنها نیست.  عضله از طریق ورزش ساخته می شود، نه صرفاً از طریق مصرف پروتئین. برای حفظ ذخایر کافی پروتئین در بدن، بلافاصله پس از ورزش، پروتئین با کیفیت بالا همراه با کربوهیدرات بخورید.

شما باید تخم مرغ را به درستی آماده کنید تا بیمار نشوید. اگر تخم مرغ خام بخورید، ممکن است به مسمومیت با سالمونلا مبتلا شوید. شما می توانید با پختن تخم مرغ ها، آب پز کردن، سرخ کردن، بخارپز کردن از این خطر جلوگیری کنید. همچنین مهم است که از مصرف بیش از حد تخم مرغ در روز خودداری کنید.