قبلاً گفته می شد که حتماً بلافاصله بعد و یا قبل از تمرین باید پروتئین بخورید، اما امروزه می دانیم که این مسئله آنقدرها هم مهم نیست. همه ما می دانیم که هضم و جذب موادغذایی چندساعت طول می کشد.…

اولین شیری که بعد از زایمان گاو ترشح می شود، آغوز نامیده می شود. حاوی چندین ماده مغذی است که برای سلامتی ضروری هستند. همچنین رشد بدن را بهبود داده و زمان ریکاوری پس از تمرینات و مسابقه شدید را…

کازئین نیز یک پروتئین شیری است که اغلب به عنوان یک پروتئین کند واکنش شناخته می شود. این پروتئین نسبت به پروتئین وی، یک پروتئین کند محسوب می شود زیرا مراحل هضم و جذب طولانی تری دارد. این مساله احتمالاً…

پروتئین های وی، کازئین و تخم مرغ از معروف ترین مکمل های پروتئینی می باشد. هر یک از این پروتئین ها، یک پروتئین کامل هست و همه آن ها به عنوان پروتئین هایی با کیفیت بالا طبقه بندی می شود.…

بیست اسید آمینه واحدهای ساختاری پروتئین را تشکیل می دهند و به روش های گوناگونی برای تشکیل هزاران پروتئین گوناگون در بدن ترکیب می شوند. زمانی که پروتئین می خورید، در دستگاه گوارش به واحدهای ملکولی کوچک تری-اسیدهای آمینه تکی…

بیشتر مطالعات درباره تاثیر پروتئین کازئین و وی نشان می دهد که بین افزایش وزن و قدرت عضلانی ناشی از پروتئین کازئین و وی تفاوتی وجود ندارد. با وجود این، برخی مطالعات نشان داده اند که فرآورده های وی در…

در عضلات و کبد، کربوهیدرات به شکل گلیکوژن ذخیره می شود که تقریباً سه برابر وزن آن آب است. مقدار گلیکوژن ذخیره در عضلات تقریباً سه برابر مقدار گلیکوژن موجود در کبد است. گلیکوژن ملکول بزرگی است درست مثل نشاسته…

نشان داده شده است ترکیب کربوهیدرات با پروتئین در افزایش بازسازی گلیکوژن موثرتر است تا کربوهیدرات به تنهایی. از آنجا که مخلوط کربوهیدرات-پروتئین رهایش انسولین را افزایش می دهد و پس از آن سلول های عضلانی گلوکز و اسید آمینه…

خوردن پروتئین بیش از حد نیاز روزانه یقیناً تاثیر برتری بر سلامت و عملکرد بدنی ندارد. به محض تامین مقادیر موردنیاز، پروتئین اضافی به عضله تبدیل نمی شود و به اندازه بیشتر عضله، قدرت یا استقامت منجر نمی شود. گروه…