مهم ترین دلیل توصیه مصرف در زمان بعد از تمرین به دلیل بازسازی گلیکوژن است. اما در ۹۰ درصد مواقع، پرورش اندام کاران و افرادی که تمرین با وزنه دارند، نیازی نیست که نگران تخلیه زیاد گلیکوژن خود باشند. در…

کربوهیدرات ها، ترکیباتی با پایه گیاهی هستند که همانند پروتئین در رژیم غذایی، به ازای هر گرم، ۴ کیلوکالری انرژی تولید می کند. به طور کلی کربوهیدرات ها به دو دسته کربوهیدرات های ساده (مونوساکاریدها و دی ساکاریدها به ترتیب…

دانشمندان، برای توصیف دقیق تر تاثیر غذاهای گوناگون بر مقادیر قندخون، شاخص قندی (گلایسمی) (GI) را مطرح کردند. در اصل مفهوم شاخص قندی برای کمک به افراد دیابتی برای کنترل مقادیر قند خونشان طرح شد اما برای کسانی که به…

در عضلات و کبد، کربوهیدرات به شکل گلیکوژن ذخیره می شود که تقریباً سه برابر وزن آن آب است. مقدار گلیکوژن ذخیره در عضلات تقریباً سه برابر مقدار گلیکوژن موجود در کبد است. گلیکوژن ملکول بزرگی است درست مثل نشاسته…

نشان داده شده است ترکیب کربوهیدرات با پروتئین در افزایش بازسازی گلیکوژن موثرتر است تا کربوهیدرات به تنهایی. از آنجا که مخلوط کربوهیدرات-پروتئین رهایش انسولین را افزایش می دهد و پس از آن سلول های عضلانی گلوکز و اسید آمینه…

بهترین زمان شروع بازسازی هر چه زودتر پس از فعالیت ورزشی است زیرا هنگام این دوره پس از فعالیت ورزشی، گلیکوژن سریع تر از هر زمان دیگری ذخیره می شود. تحقیقات نشان داده اند که ذخیره گلیکوژن بعد از فعالیت…